Epi Beach House: Çeşme’de Yeni Bir Ruhun Doğuşu
Çeşme’nin turkuaz sularında, genç bir vizyonerin cesur adımıyla doğan Epi Beach House, sahil yaşamına bambaşka bir soluk getiriyor. Henüz 25 yaşında olmasına rağmen sektörde uzun yıllara dayanan deneyimiyle öne çıkan Enes Yılmaz, yıllar içinde edindiği birikimleri ve hayallerini bu özel mekânda bir araya getirdi.
Epi Beach House, sadece bir plaj değil; kalabalığın enerjisini sevenler ile huzuru tercih edenleri aynı çatı altında buluşturan özgün bir konsept. Bir yanda müzik ve kokteyller eşliğinde canlı bir beach deneyimi, diğer yanda ise doğayla iç içe, sakin ve ailelere özel “Plage Isolée”… Enes Yılmaz’ın yarattığı bu ikili yapı, Çeşme’de tatil anlayışına hem dinamizm hem de dinginlik katan yeni bir yaşam alanı sunuyor.
25 yaşında olmama rağmen sektörde 10 yıllık bir deneyimim var. Bu süre bana yalnızca işletmeciliği öğretmedi; aynı zamanda küçük detayların büyük farklar yaratabileceğini de gösterdi.
Genç yaşta bu sektörde olmak; enerjiyi doğru yönlendirme, yeni fikirlere açık olma ve hızlı aksiyon alma anlamında bana avantaj sağladı.
Çeşme’de Epi Beach House’u açarak yeni bir serüvene adım attınız. Bize bu mekânın doğuş hikâyesini ve Epi Beach House’un Çeşme’de nasıl bir boşluğu doldurduğunu anlatır mısınız?
Epi Beach House, Çeşme’nin doğasına, enerjisine ve değişen misafir profiline duyduğumuz ilgiyle şekillendi. Yıllardır bölgede farklı beach ve gece mekânlarında edindiğimiz tecrübeler sayesinde, Çeşme’de neyin talep gördüğünü, neyin eksik kaldığını yakından gözlemleme fırsatımız oldu.
Beach işletiyorsak insanların keyifle denize girmesi gerektiğine inanıyoruz. Bu yüzden Çeşme’nin en berrak, turkuaz rengi denizine sahip özel ve küçük bir koyda Epi’yi hayata geçirdik. Epi; kalabalığı ve hareketi sevenlerle, daha izole ve huzurlu bir ortam arayanları aynı çatı altında buluşturabilme potansiyeline sahip özgün bir mekân. Dolayısıyla burası, bizim için sadece bir işletme değil, yıllar içinde biriken tüm tecrübe ve gözlemlerin bir ustalık eserine dönüşmüş hali.
Epi Beach House yan yana iki plajdan oluşuyor: 180 kişilik popüler beach alanı ve hemen yanında ailelere yönelik Plage Isolée bölümü. Bu konsepti nasıl tasarladınız? Misafirlere nasıl bir deneyim sunmayı hedefliyorsunuz?
Bu ikili yapı, aslında birbirini tamamlayan iki farklı ruh halini barındırıyor. Epi Beach House’da koyu tonlar ve neon renklerin öne çıktığı, lezzetli kokteyller ve müzik eşliğinde, 180 kişilik daha özel ama enerjik bir beach deneyimi sunuyoruz. Önümüzdeki yıl burada farklı etkinliklere de ev sahipliği yapmayı planlıyoruz.
Diğer yanda ise yumuşak renk tonları ve tropikal dokularla çevrili huzurlu bir atmosfer sunan Plage Isolée var. Burası ailelere ve çocuklara da hitap eden; plaj voleybolu gibi yazlarımızı renklendiren aktivitelere imkân tanıyan, daha renkli ve cıvıl cıvıl bir alan. Bu alanda amacımız; misafirlerimizin kalabalıktan uzak, konforlu ve denizle iç içe keyifli zaman geçirmelerini sağlamak.
Her iki alanda da gün boyu özenli servis, iyi müzik ve rafine lezzetler eşliğinde misafirlere kendi ruh hallerine uygun atmosferi seçme özgürlüğü sunuyoruz. Bu esnek yaklaşım, bizi farklı kılan en önemli özelliklerden biri.
Epi Beach House’tan önce sektördeki yolculuğunuz nasıldı? Sizi bu noktaya hazırlayan deneyimlerinizden bahseder misiniz?
Uzun yıllardır Çeşme’de gece hayatı ve beach işletmeciliği alanlarında aktif olarak çalışıyorum. Bu süreçte Boheme Beach ve Cherry on Top gibi farklı tarzlara ve kitlelere hitap eden birçok işletmede de görev aldım. Bu da bana hem işletmecilik anlamında derin bir birikim hem de misafir beklentilerini doğru okuma becerisi kazandırdı. Çeşme’nin ruhunu, sezon dinamiklerini ve insanların tatilden ne beklediğini yakından gözlemleme fırsatım oldu. Zamanla, yalnızca görsel olarak değil, duygusal olarak da insanlara dokunan ve her anın keyif verdiği bir alan yaratma fikri ağır basmaya başladı.
25 yaşında olmama rağmen sektörde 10 yıllık bir deneyimim var. Bu süre bana yalnızca işletmeciliği öğretmedi; aynı zamanda küçük detayların büyük farklar yaratabileceğini de gösterdi. Epi, işte bu birikimin en rafine hali olarak ortaya çıktı. Göze batmayan ama kendini hissettiren bir içtenlik; deniz ve doğayla uyum içinde bir atmosfer yaratmaya odaklandık. Bu
samimi yaklaşım hem bizi hem de misafirlerimizi Epi’ye ait hissettiren en önemli detaylardan biri oldu.
Genç yaşta sektörde deneyim kazanmış biri olarak, işletmecilik yolculuğunuzda sizi en çok motive eden şey ne oldu? Sektörde genç bir işletmeci olmanın avantajları ve zorlukları neler?
En başından beri beni motive eden şey, her zaman daha iyisini yapma arzusu ve kendimi sürekli geliştirme isteğim oldu. Genç yaşta bu sektörde olmak; enerjiyi doğru yönlendirme, yeni fikirlere açık olma ve hızlı aksiyon alma anlamında bana avantaj sağladı. Tabii ki genç olmanın getirdiği bazı önyargılarla da karşılaştım ama sektördeki uzun deneyimim bu algıları kırmamı sağladı. Bugün Epi’de, gençliğin enerjisini deneyimin gücüyle harmanlayabiliyorum.
Epi Beach House’un müşteri profili nasıl şekillendi? Yerli ve yabancı misafirlerin beklentilerine yanıt verirken önceliğiniz nedir?
Epi’yi kurgularken yalnızca Çeşme’nin değil, uluslararası misafirlerin alışkanlıklarını ve beklentilerini de inceledik. Farklı coğrafyalardan gelen insanların ortak beklentilerini; konfor, estetik, iyi hizmet ve kaliteli zaman geçirme arzusu çerçevesinde bir araya getirdik. Bu anlayışla atmosferin ötesine geçip mutfakta da global bir çizgi yakaladık; dünya mutfağından özenle seçilmiş lezzetlerle herkesin damak tadına hitap etmeyi amaçladık.
Bizim için tüm misafirlerin sınırlı tatil süresini en iyi şekilde geçirmesi büyük bir sorumluluk. Buradan mutlu ayrılan herkesin yıllar sonra bile Epi deneyimini hatırlaması ve bir sonraki yaz tekrar burada olmak istemesi bizim için en büyük hedef. Çeşme’nin en güzel denizinde bu deneyimi sunabilmek de en büyük gururumuz.
