IZAKA TERRACE’TAN Chef’s Table Gecesi: Lezzet, Kültür ve Dayanışma Aynı Sofrada
Boğazın eşsiz manzarasına karşı konumlanan Izaka Terrace, yerel mutfak kültürünü ve sosyal sorumluluğu bir araya getiren özel bir gastronomi akşamına ev sahipliği yaptı. 15 Ağustos Cuma akşamı gerçekleşen Chef’s Table gecesi, İstanbul’un önde gelen şeflerini ve gastronomi tutkunlarını aynı sofrada buluşturdu.
Izaka Terrace Head Chef Serhat Eliçora’nın ev sahipliğinde düzenlenen, Avlu Restoran Executive Chef’i Şefi Özgür Üstün ve Octo Restoran Executive Chef’i Şafak Erten’in katkılarıyla gerçekleşen bu özel gecede, geleneksel lezzetler çağdaş dokunuşlarla yeniden yorumlandı.
Üç değerli şefin iş birliğiyle hazırlanan özel menü, Anadolu’nun dört bir yanından gelen coğrafi işaretli, yöresel ve mevsimsel ürünlerden ilham alarak oluşturuldu. Geleneksel lezzetlerin çağdaş dokunuşlarla yeniden yorumlandığı bu özel menü, misafirlere hem damakta iz bırakan bir deneyim hem de kültürel bir yolculuk sundu. “Yereli Korumak Geleceği Korumaktır” anlayışıyla hazırlanan menüde kullanılan her malzeme, yerel üreticilerin emeğini görünür kılarken; sofralara hem lezzet hem de hikâye taşıdı.
Geceden elde edilen tüm gelirle, TOÇEV (Tüvana Okuma İstekli Çocuk Eğitim Vakfı)’na destek olundu. Izaka Terrace’ın ev sahipliğinde gerçekleşen Chef’s Table Gecesi, lezzetin, kültürün ve dayanışmanın aynı sofrada buluştuğu anlamlı ve ilham verici bir deneyim sundu.
Bu özel gecede sunulan menü, Serhat Eliçora’nın Ege usulü kabak çiçeği dolmasıyla başladı. Ardından, ara sıcak olarak Şafak Erten’in hazırladığı Çanakkale karidesli kuskus servis edildi. Ana yemekte ise Özgür Üstün'ün hazırladığı Trakya usulü kuzu gerdan sunuldu. Finalde ise güllü dondurma ve tahinli akıtma ile konukların damaklarında unutulmaz bir tat bıraktı.
