SIX SENSES KAPLANKAYA’NIN İKONİK RESTORANI MEZE BY THE SEA, 2025 SEZONUNDA GASTRONOMİDE SÜRDÜRÜLEBİLİR BİR VİZYON SUNUYOR
Ege’nin zarif ruhunu taşıyan Meze by the Sea, Six Senses Kaplankaya bünyesinde bu sezon da kendine has sofistike duruşuyla fark yaratıyor. Yenilenen menüsü, çağdaş yorumlarla harmanlanan Ege mezeleri ve sürdürülebilir malzeme kullanımı ile restoran, “Eat with Six Senses” felsefesini rafine bir deneyime dönüştürüyor.
Türkiye’deki sekizinci yılında Six Senses Kaplankaya, Ege’nin büyüleyici doğasında konumlanan beş özel koyu, ayrıcalıklı konaklama anlayışı, dünyaca tanınan şeflerin yönettiği restoranları ve bütünsel wellness yaklaşımıyla misafirlerine ilham verici bir yaşam biçimi sunuyor. Markanın sürdürülebilirlik ilkeleri ve Eat with Six Senses felsefesi doğrultusunda şekillenen gastronomi vizyonunun simgesi haline gelen ikonik restoranı Meze by the Sea, Ege ve Akdeniz mutfağını zarif ve yaratıcı dokunuşlarla yeniden yorumlayarak misafirlerini unutulmaz bir tat ve atmosfer deneyimine davet ediyor.
Six Senses Kaplankaya Executive Chef’i Özgür Bozgurt liderliğinde hazırlanan 2025 menüsü; Ege ve Akdeniz mutfağının köklü geleneklerini, modern tekniklerle birleştiriyor. Tüm tatlar, Six Senses Kaplankaya’nın kendi organik bahçesinden, çevre köylerden ve yerel balık pazarlarından özenle seçilen malzemelerle hayat buluyor. Gastronomi meraklılarını hem kültürel bir yolculuğa hem de duyusal bir keşfe davet eden Meze by the Sea, bu sezonda da unutulmaz anlar vadediyor.
Yeni menüde, geleneksel dokunuşlarla öne çıkan Bodrum Gambilya Favası, Somborka Biberi ile Fermente Soka Peyniri ve Sumaklı Yoğurtla Sunulan Kabak Çiçeği gibi mezeler dikkat çekiyor. Fire Atom gibi klasiklerin güçlü lezzet profili korunurken, Zeytinyağlı Bademli Enginar, Füme Patlıcanlı Humus ve Aegean Breeze gibi sofistike tabaklarla menü zenginleşiyor.
Deniz ürünleri tarafında, Bozburun usulü Ahtapot, Marine Levrek ve Karides Güveç gibi yaratıcı ve rafine seçenekler öne çıkıyor. Ayrıca El Yapımı Deniz Ürünlü İçli Köfte, Saganaki Peyniri Sunumu ve Cevizli Kırmızı Biber Soslu Patates Cipsi gibi eşsiz dokunuşlarla sıcak meze seçenekleri genişliyor.
Ana yemeklerin ardından gelen tatlılarda ise doğallık ve lezzet kusursuz bir uyum içinde. Tuzlu Tahin Sosuyla Sunulan Kıtır Kabak Tatlısı, Tahin Sufle ve Bal-Ceviz Dondurmalı Kadayıflı Cennet Tatlısı gibi seçeneklerle tatlı menüsü bu sezon da fark yaratıyor.
Meze by the Sea’nin terasında konumlanan Meze Sunset Bar, Ege’nin altın saatlerinde hazırlanan yeni kokteyl menüsü ile gün batımını şık bir ritüele dönüştürüyor.
Farklı mutfaklara ilgi duyan misafirler için ise Six Senses Kaplankaya’da alternatif restoran seçenekleri bulunuyor: Sage & Sea restoranında global tatlar ve bitki bazlı lezzetler, Beach Bar’da hafif atıştırmalıklar ve ferahlatıcı kokteyller, Wild Thyme’da ise Asya esintili menüler deneyimlenebiliyor. Rahat plaj tarzı mobilyalara sahip açık bir bar olan Orta Koy Beach Bar & Barbeque Grill ise güneş ve deniz eşliğinde rahat bir yemek, ayaklarınız kumda ve deniz kuşlarının sesi eşliğinde keyifli bir atmosfer sunuyor.
